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Whisky und Präsentation von Matthias Glauser

Whisky:
The Organic 2009 – Bruichladdich – Unpeated Single Malt (50%)

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Whisky und Präsentation von Beat Lerch

Whisky:
BIG PEAT – ISLAY BLENDED MALT SCOTCH WHISKY (46%)

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Whisky und Präsentation von Thomas Berger

Whisky:
Tomintoul Peaty Tang

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Event zum 1 jährigen Jubiläum der Whisky-Kultur!

Bereits ist ein Jahr vergangen und die Whisky-Kultur feiert sein 1 jähriges Jubiläum! Zu diesem Anlass hat unser Event-ManagerJüre, einen Programm wunderbares Programm zusammengestellt.

Ausgangspunkt dieses Events, war der Kronenplatz in Burgdorf. Von dort aus führte uns Jüre in die “Vinothek am Kronenplatz” wo im wychäuer ämmitau ein Whsiky Tasting auf uns wartete. Die Parterinnen , welche zu diesem Jubiläum ebenfalls mit von der Partie waren, konnten somit die Whisky-Kultur hautnah miterleben 😉

Im Whisky-Tasting, welches von Fred Frauchiger durchgeführt wurde, warteten 7 verschiedene Whisky auf uns. Für diejenigen die nicht am Whisky-Tasting teilnahmen, wurde am Tisch nebenan eine Süsswein Degustation durchgeführt. Als Welcome Drink offerierten die Gastgeber uns einen Dingle Gin Irish 42,5% mit frischem Ingwer und Ginger Ale.

Zu verschiedenen Snacks wurden anschliessend die folgenden Whiskys serviert

Hyde 1860 Single Grain Irish 46%
Seit 12 Generationen, Burgundy, Karamel, Erdb.-Honig, Kaffeenot.
CHF 67.00

Dingle Irish Single Malt 46.5%
Vollmundig, getr. Früchte, Aprikosen, Sultanien
CHF 115.00

Old Pulteney Huddart Single Malt 46%
Leicht Rauchig, fruchtige Süsse, typisch mineralisch, Seabreeze
CHF 67.00

Glentauchers 20y, Single Malt Speyside 51.3%
Shotbread, Vanille, kalter Rauch, Frisch und Blumig
CHF 122.00

Old Perth 1996, 21y, Blended Malt Scoth 55.1%
Kaffee, Leder, dunkle Schoggi, subtile Holznote, ölig, elegant
CHF 125.00

Finlaggan Eilean Mor Islay Single Malt 46%
Torfig, teerig, Wacholder, salzig, Seetang
CHF 72.00

Port Askaig 8y Islay Single Malt 45.8%
Rauch, Jod, Citrus, Mineralisch, Würzig
CHF 85.00

Nachdem Genuss des Whisky Tastings, spazierten wir im Regen in Richtung Bahnhof wo wir im Raiffeisen Stadt-Café ein Fondue geniessen durften. Geplant wäre ein Outdoor Fondue am Bach. Leider machte uns das Wetter aber einen Strich durch die Rechnung. Das Fondue war aber auch drinnen an der Wärme super!

In der Bar B5 fand der 1 jährige Jubiläums-Event einen gemütlichen ausklang..

Vielen Dank an Jüre, welcher diesen Event organisert hat! Es war ein gelungenes erstes Jubiläum. Wir freuen uns bereits auf die Treffen im 2020 und auf den Event im 2021, welcher ja auch schon fast in der Planung steckt 😉

Whisky und Präsentation von Stephan Zaugg

Whisky:
Glenglassaugh, Port Wood Finish

Glenglassaugh:

Geschichte

Die Destillerie wurde 1874 durch James Moir, seine beiden Neffen Alexander und William Morrison und dem Kupferschmied Thomas Wilson auf dem Gelände der Craigmills Farm errichtet. 1875 begann die Produktion. Nach dem Tod von Thomas Wilson 1883 und James Moir 1887 wurde die Brennerei zwischen 1888 und 1892 von Alexander Morrison mit neuen Brennblasen und Gärbottichen ausgestattet. Als 1892 auch William Morrison starb, verkaufte Alexander Morrison die Brennerei an Robertson & Baxter, die ohnehin der größte Abnehmer des Whiskys waren. Diese verkauften die Destillerie noch im selben Jahr an Highland Distilleries Co Ltd. Nachdem der Absatz Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts stark nachgelassen hatte wurde die Brennerei 1908 stillgelegt und erst 1931 wiedereröffnet. Schon 1936 folgte die nächste Schließung, welche bis 1960 dauern sollte. Ab 1956 wurde die Destillerie grundlegend renoviert und neu ausgestattet. Die neuen Brennblasen waren jetzt etwa doppelt so groß wie die alten. Dadurch wurde die Kapazität der Brennerei verdoppelt. Ab November 1986 war die Brennerei geschlossen. Am 3. März 2008 wurde die Brennerei für 5 Millionen £ an The Scaent Group verkauft und am 24. November 2008 wiedereröffnet. Als erste Abfüllungen nach der Wiedereröffnung wurden Whiskys mit 22, 30 und 40 Jahren angekündigt. Am 22. März 2013 wurde die Destillerie von der BenRiach Distillery Co. Ltd. gekauft. 2016 wurde die Benriach Distillery Co. Ltd. für 285 Millionen £ von dem US-amerikanischen Konzern Brown-Forman übernommen. (Quelle: Wikipedia)

Infos über die Destillerie
– Produktionskapazität ca. 1 Mio. l/ Jahr
– Brennblasen
– Wash Still 12’500 l
– Spirit Still 7’500 l

Gespiesen wird die Brennerei aus zwei Wasserquellen.
Die Quelle Glassaugh Spring wird für die Produktion des
Whiskys verwendet. Zum kühlen der Brennblasen wird
ein kleiner Fluss gestaut. Das Besondere an der Lagerung bei Glenglassaugh ist das Klima. Durch die Nähe an der Küste ist es sehr windig und kalt, jedoch ausgeglichen durch das Meer. Ausserdem liegt stets eine gewisse Meeresbrise in der Luft, die dem Whisky besondere Nuancen verleiht.

Die heutige Degustation:

Die elementare Frische des Küstengeistes wird durch die Glenglassaugh Port Wood Oberfläche belebt. Während dem Finish in rubinroten Portfässern, verbindet sich die offene Struktur des Eichenholzes mit dem Einfluss des Meeres, während die Wellen dunkler Früchte sich in Harmonie mit frischer Minze und Fruchtschale verlaufen. Für einen Moment können sie sich beim Beerenpflücken in einem Kräutergarten wiederfinden, der vom Meer belebt wird.

Tasting:

Farbe:
Reines Kupfer
Nase:
Köstliche Aromen von Krokant Toffe, Heidelbeeren und einem Hauch von Gartenminze. Zarte Pimentaromen bringen eine Wärme in die Nase.
Gaumen:
Kräftiges Pink Grapefruit und Blutorange geben einen fantastischen frischen, würzigen Charakter. Ein leicht kräuterartiger Eichenhintergrund und führt zu geschmorter Gerste im langen, knackigen Finale.
Alkoholgehalt:
46%

Links:

https://www.youtube.com/watch?v=j8HgDT6pKW4 (Aussprache)

(richtige Aussprache schottischer Whiskys)

Home Page

Whisky und Präsentation von Christian Zaugg

Whisky:
AUCHENTOSHAN 12 YEARS OLD

Whisky und Präsentation von Patrik Mosimann

Whisky:
Yamazaki Single Malt Whisky

Herkunftsland: Japan
Region: Yamazaki
Abfüller: Suntory Yamazaki Distillery
Marke: Yamazaki
Jährliche Produktionsmenge: 6’000’000 Liter

• 1899 Firma «Suntory» gegründet
• 1923 Brennerei eröffnet
• Shinjio Torii fand den idealen Ort in Yamazaki nördlich der ehemaligen Hauptstadt Kyoto wo Berg, Wald, Fluss, Küste und Stadt aufeinandertreffen
• Handwerk in Schottland erlernt und anschliessend perfektioniert
• 1984 war der Yamazaki Whisky der erste in Japan produzierte Single Malt
• Eine Mélange aus Whiskys, die in Ex-Bourbon-Fässer, Sherry-Fässern und Behältnissen aus japanischer Mizunara-Eiche reiften. aus japanischer sowie aus amerikanischer Eiche
• Auf eine Altersangabe des Whiskys wird bewusst verzichtet, da man den Whisky nicht anhand seines Alters beurteilt und somit mehr mit dem Geschmack urteilt

Geschmack:

• Duftet nach Erdbeere, Kirsche und Eichenholz (verantwortlich dafür sind die Mizunara-Fässer)
• Am Gaumen entfalten sich Himbeere, Pfirsich und ein Hauch von Kokos.
• Zum Abgang hin kommen Vanille und eine Brise Zimt zum Vorschein.

Neue Mitglieder:
Unsere Whisky Kultur Gruppe hat mit Stephan Zaugg und Beat Lerch, 2 neue Gesichter erhalten. Mit Ihrer Begeisterung und Wissen in der Whisky-Welt, sind sie eine Bereicherung für unsere Kultur 🙂

Herzlich Willkommen, Stephan und Beat!

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Whisky und Präsentation von Adrian Schertenleib

Whisky:
Glengoyne – 15 Years

Die Distillerie:

Der Whisky:

Die Philosophie:
Geduld: unhurried = in aller Ruhe, gemächlich

Ungetorft:

Natürliche Farbe:

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Whisky und Präsentation von Tom Berger

Whisky:
Langatun – The Swiss Bourbon Whiskey – Old Mustang

…seit 1857…

Der Kristallklare Schnee bedeckt die Berge und fliesst als Schmelzwasserbach “Langa” in das Tal am Schloss “Dumm” vorbei. Langadunum bedeitet befestigter Platz am Wasserlauf von “Langatun” und wird schon seit 861 schriftlich erwähnt. Zu dieser Zeit lebten die Helvetier als Stamm der Kelten. Sie waren ein kriegerisches Volk und verehrten die Naturgewalten der Berge, Flüsse, Quellen und Wälder. Jetzt eine friedliche Gesellschaft, doch die Verbundenheit der Natur prägt heute noch ihre Produkte .

Jakob Baumberger, diplomierter Brau- und Brennmeister, gründete 1857 auf dem Bauernhof seines Vaters eine Distillerie und etablierte den Namen als feste Grösse in der Schweiz.

Hans Baumberger III, dipolomierter Braumeister und Destillateur, formierte 2005 die Langatun Distilleriy AG. Im Kornahaus von 1616 neben dem Schloss “Dunum” am Gewässer “Langa” wird heute nach höchsten Kriterien destiliert, gereift und selektioniert.

Die Zeit hat sich verändert, doch die sorgfältige Aufbereitung von der Rohmaterialien, höchste Brennkunst und die Wertschätzung der Natur bürgt noch heute für ndie Qualität von Langatun.

Old Mustang Bourbon Whiskey

Der Langatun “Old Mustang” ist ein exzellenter Swiss Bourbon Whiskey. Der Begriff “Bourbon” kommt aus dem Bourbon County (heute Kentucky, USA), welches nach der französischen Bourbon-Familie benannt wurde. Der Bourbon erhält durch den hohen Maisanteil eine süssliche Kräftigkeit. Ausgeprägte Vanille und Karamellnoten, die typisch für das stark ausgebrannte Holz der amerikanischen Weisseiche sind, gesellen sich harmonisch dazu.

Der “Old Mustang” ist in der Nase leicht süsslich, mit Vanille-Aroma und einer schön eingebundenen Holznote. Mit seinen 44% Alkoholvolumen ist er am Gaumen elegant, lieblich, mit Noten von Honig und Vanille. Der Abgang ist vollmundig und weich.

Kleine Whisky-Kunde

Einige Impressionen:

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Whisky und Präsentation von Jürg Mosimann

Whisky:
Edradour 12 Jahre Caledonia Single Malt Whisky 0.7 l

Dieser Edradour zeigt besonders kräftige Sherrynoten. Er hatte in seiner 42 Monate langen Finishing-Phase genug Zeit, intensive Aromen aus den exklusiven Oloroso-Sherryfässern zu ziehen. Der Caledonia wurde nach dem gleichnamigen Song des bekannten schottischen Musikers Dougie MacLean benannt. Andrew Symington, der Eigentümer von Edradour, und Dougie MacLean haben diesen Whisky gemeinsam produziert.
Aroma: Trockenfrüchte – Feigen und Rosinen, Backpflaume, Toffifee, ein Spritzer Weinbrand, Lebkuchengewürz… im Hintergrund sanfte, herbere Töne, etwas altes Leder, süßlicher Tabak

Geschmack: kräftig und vollmundig, was die Nase verspricht, wird zu 100% erfüllt, nach einiger Zeit im Mund kommt dunkle Schokolade dazu, Kakao und eine leichte Muskatschärfe

Abgang: lang, warm, trocken, Kakao, Kaffee, samtige Schärfe

Herkunft:
Pitlochry (Gälisch Baile Chloichridh – Stadt des Wächtersteins) ist eine Gemeinde (Burgh) in Perthshire, Schottland, mit 2776 Einwohnern[1], am Fluss Tummel gelegen. Pitlochry ist heute im Wesentlichen ein Tourismusort und empfängt seine Gäste mit dem gälischen Gruß am Ortsrand “Ceud mile fàilte” – 100.000 Willkommen”.

WGS84 56° 42′ 14″ N, 3° 43′ 54″ W
56.703889°, -3.731667°
UTM 30V 455201 6284664
Geo URI geo:56.703889,-3.73166